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稻谷干燥工藝：（1）循環(huán)式烘干機(jī)，多次干燥→緩蘇→冷卻，烘干至標(biāo)準(zhǔn)含水量（秈稻≤13.5%，粳稻≤14.5%）。烘干稻谷受熱溫度40℃以下為好，最高不超過(guò)43℃，采取短時(shí)間加熱長(zhǎng)時(shí)間緩蘇，干燥緩蘇比為3：1—7：1，且要控制一次降水幅度不大于1.5%，防止增大爆腰率。（2）連續(xù)式烘干機(jī)必須是帶有多段緩蘇的烘干機(jī)，且要控制一次降水幅度不大于8%。

優(yōu)先采用不落地干燥工藝，即稻谷收獲后，不在地上堆放，直接清選—烘干。當(dāng)環(huán)境溫度大于25℃、稻谷水分大于24%時(shí)，收獲后10小時(shí)內(nèi)進(jìn)行烘干，水分越大，應(yīng)越短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行烘干，否則會(huì)變黃、霉變等，不能烘干的應(yīng)在通風(fēng)倉(cāng)內(nèi)保持通風(fēng)。

3.規(guī)范操作

糧食烘干作業(yè)期間應(yīng)時(shí)刻注意熱風(fēng)溫度儀表數(shù)值變化，記錄在線水分測(cè)試儀的顯示參數(shù)，并填寫(xiě)糧食烘干生產(chǎn)記錄表。當(dāng)烘干機(jī)運(yùn)行穩(wěn)定時(shí)，一般不再調(diào)整熱風(fēng)溫度，根據(jù)出機(jī)糧食水分大小，適量調(diào)整排糧轉(zhuǎn)速。經(jīng)常檢查烘干機(jī)內(nèi)的排糧是否通暢，發(fā)現(xiàn)堵塞及時(shí)清理。嚴(yán)格控制熱風(fēng)爐溫度和熱風(fēng)溫度，防止熱風(fēng)溫度過(guò)高造成糧食熱損傷或烘干機(jī)著火。烘干機(jī)故障停機(jī)時(shí)，關(guān)閉故障點(diǎn)前所有連動(dòng)設(shè)備，停止進(jìn)糧；停機(jī)時(shí)間不長(zhǎng)可不必熄滅熱風(fēng)爐，應(yīng)關(guān)閉鼓風(fēng)機(jī)；停機(jī)后每2小時(shí)排糧2～3分鐘，防止糧食結(jié)拱。烘干機(jī)烘干期結(jié)束或停機(jī)時(shí)間超過(guò)48小時(shí)時(shí)，應(yīng)從前至后依次關(guān)閉烘干機(jī)前的設(shè)備；隨著烘干機(jī)內(nèi)糧食逐漸排空，自上而下關(guān)閉熱風(fēng)機(jī)及進(jìn)風(fēng)閘門(mén)；逐步減少熱風(fēng)爐的燃料加入量，降低爐溫，直至停爐；轉(zhuǎn)動(dòng)冷風(fēng)機(jī)直至糧食完全排空，避免糧食浪費(fèi)。

4.作業(yè)質(zhì)量

玉米烘干作業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：破碎率增值≤0.5％。干燥不均勻度：降水幅度≤5％：≤1％，5％＜降水率≤10％：≤1.5％。降水率＞10％：≤2％；玉米裂紋率增值：降水幅度≤5%：≤20%，5%＜降水幅度≤10%：≤25%，降水幅度＞10%：≤30%。烘后色澤氣味無(wú)明顯變化，無(wú)熱損傷粒、焦糊粒。

稻谷烘干作業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：破碎率增值≤0.3%。干燥不均勻度：循環(huán)式：≤1%；連續(xù)式：降水幅度≤5％：干燥不均勻度≤1％，5％＜降水率≤10％：干燥不均勻度≤1.5％，降水率＞10％：干燥不均勻度≤2％。爆腰率增值：循環(huán)式：≤2%、連續(xù)式≤3%。烘后色澤氣味無(wú)明顯變化，無(wú)熱損傷粒、焦糊粒。